在新疆过年的台湾姑娘:“烘焙”甜蜜人生

(新春见闻)在新疆过年的台湾姑娘:“烘焙”甜蜜人生中新社乌鲁木齐1月31日电 (苟继鹏)在乌鲁木齐的时尚甜品圈内,台湾姑娘潘姵蓉纯手工烘焙的精致甜点,俘获了一

  (新春见闻)在新疆过年的台湾姑娘:“烘焙”甜蜜人生

  中新社乌鲁木齐1月31日电 (苟继鹏)在乌鲁木齐的时尚甜品圈内,台湾姑娘潘姵蓉纯手工烘焙的精致甜点,俘获了一众食客,成为时兴年货。

  春节前夕,中新社记者探访潘姵蓉开在乌鲁木齐的甜品店,再次见到这位来自台湾的烘焙达人。在她100平方米的甜品店里,整齐地摆满了各种甜点礼盒,等待着月初就已经订购的顾客来取,潘姵蓉和店员正在前前后后忙碌着。

  “过节是最忙的时候,我们从1月初开始,一直忙着赶制甜点,让大家在春节前都能拿到预定的礼盒。”刚从烘焙间走出来的潘姵蓉说。

  2016年,因为爱情,潘姵蓉不远千里嫁到乌鲁木齐,2021年9月,迎来了自己的小宝宝。“因为宝宝早产出生,需要更精细的照顾,所以2021年下半年我更多的心思都在孩子身上,店铺由合伙人代为管理。”潘姵蓉说,以后她会继续用心为顾客烘焙出精致的甜点,同时也会专心经营好自己甜蜜的小家。

  如今,潘姵蓉的这家甜品店已在乌鲁木齐经营8年多。因为精心挑选食材,严格把控品质,潘姵蓉的甜点受到越来越多人的喜爱,生意也越来越红火,也一直筹划着开分店的事。“虽然这两年受到疫情影响,开分店的事暂时搁置,但我相信未来一定会实现的。”

  新疆盛产水果,且种类繁多,这对于热爱制作甜品的潘姵蓉来说“如虎添翼”。她尝试着将新疆水果融入自己的甜品中,烘焙出适合新疆人口味的甜点。比如新疆的哈密瓜、苹果、蟠桃、红枣等,都是她的优选食材。

  “为了迎接虎年春节,我们不仅升级了原有产品,还推出了不少新品。比如新推出的凤梨酥就颇受顾客喜爱。”潘姵蓉说,凤梨酥在台湾是很常见的伴手礼,没想到新疆的顾客也很喜欢。但是,她并没有完全按照台湾凤梨酥口味去制作,而是结合新疆人的饮食习惯创新出自己的凤梨酥。

  其实,早在2013年,潘姵蓉就与新疆结缘,从那时起,她已在新疆度过多个春节。她说:“我感觉在新疆过年,除了要准备很多很多好吃的外,亲朋好友之间相互拜年的气氛也很热烈。”

  “等给顾客派送完最后一批礼盒,我也要回家过年了。”潘姵蓉说,希望明年能带着孩子和老公回台湾过年。(完)

留下评论

您的电子邮箱地址不会被公开。